NUESTRAS CERVEZAS

Un poco de historia

de este estilo de la mano de

Michael Jackson

Michael Jackson (1942-2007), escritor y periodista inglés, consideraba la cerveza como componente de la cultura y describía cada tipo de cerveza en su contexto cultural.


“Lager quiere decir guardar. En alemán, lager significa cama, campo, empalizada o almacén. La lager es una cerveza fermentada con una levadura que trabaja a bajas temperaturas y almacenada en tanques, para su guarda, a una temperatura cercana a los 0ºC.
Una lager fementada de las clásicas temperaturas bajas y con una guarda en frío durante meses, no semanas, es una bebida deliciosa, espumosa y suave con la que no pueden competir otras elaboradas más apresuradamente.
El almacenamiento en frío fue, en sus orígenes, un método para conservar la cerveza durante el verano, tiempo durante el que no era posible la fabricación. Los bávaros llevaban los barriles de cerveza a cuevas heladas en las laderas de los Alpes, y
aprendieron empíricamente que con ello no solamente se evitaba que la cerveza se agriara, sino que se ganaba también en estabilidad”.
Jackson, M. (1994). El libro de la cerveza. Barcelona: Blume.

BOTELLA

BARRIL

Cerveza tipo LAGER


4% Vol. Alc.


Baja fermentación


Maduración en cubas durante 8 semanas.

ORDUM LAGER

«Cerveza tipo LAGER. Rubia, muy refrescante, de baja graduación alcohólica, con agradable aroma a lúpulo. Dorada, con un delicado sabor a malta y una tentadora capa de espuma blanca».

Cerveza Red Ale


4,5% Alc.Vol.


Alta fermentación


Maduración en cubas durante 6 semanas.

ORDUM RED ALE

«Cerveza ámbar al estilo irlandés».

«Refrescante, estructurada con baja graduación alcohólica, con notas caramelizadas de malta grillada. Color rojo cobre, cristalina con espuma blanca.».

Cerveza Stout


4,5% Vol. Alc.


Alta fermentación


Maduración en cubas durante 6 semanas.

ORDUM STOUT

«Cerveza tipo ale irlandesa Stout. De aspecto marrón, en realidad un rubí muy oscuro, con cuerpo, aureolado con un cuello de color canela, de textura cremosa y compacta. Sabor tostado, comparable al café y final seco. Una experiencia refrescante que satisfará tu paladar y te invitará a un segundo sorbo.».

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